EASTER EGGS AND HOMEMADE CHOCOLATE….

Bonjour mes chers lecteurs,

Pâques arrive à grand pas, un peu de déco, des œufs, un arbre somme toute minimaliste, des hortensias séchés et le tour est joué, enfin il ne reste plus qu’a fabriquer de beau chocolats maison^^ pour ça c’est ici, suivez le guide.

Il vous faut :

des tablettes de chocolat ( noir uniquement pour moi )

des fruits secs

des pralines roses

des perles de sucre

du sucre

de la crème liquide

du sel, du poivre, du thé…tout ce que vous aimez pour parfumer vos chocolats…

Pour toutes les sortes de chocolats à réaliser, il faut faire fondre le chocolat à feu doux et au bain marie. Une fois la texture bien lisse et brillante, déposer le chocolat dans des moules préalablement beurré ou sur du papier cuisson.

Pour faire le chocolat avec un insert caramel à la fleur de sel, il faut utiliser des moules assez haut, mettre une fine couche de chocolat, et réserver au frais pour que le chocolat durcisse. Pendant ce temps, faire un caramel, quand celui ci à atteint la bonne couleur, verser hors du feu la crème liquide de façon à stopper la cuisson et à obtenir un caramel plus mou, ajouter du sel, travaillez le encore tiède et disposer une cuillère environ sur la première couche de chocolat (celle-ci doit avoir durci). Remettre au réfrigérateur quelques minutes et recouvrez le caramel avec une autre couche de chocolat, parsemez de cristaux de fleurs de sel et laissez prendre au frais quelques heures.

Pour les autres chocolats, disposer le chocolat sur le papier cuisson en donnant plusieurs formes, rond, ovale, allongé…

Pour chaque forme faire une décoration et un gout différent. J’ai réalisé des florentins avec noix, amandes effilées et gingembre, des chocolats aux poivre, au thé, aux prelines et billes de sucre, décoré de sucre bleu, avec noisette, au sésame, et d’autre avec un insert de crêpe dentelle.

Je vous laisse vous rendre compte en image:

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Voila, si vous les testez, n’hésitez pas à me donner vos impressions^^

J’attend vos avis avec impatience, et d’avance je vous souhaite de joyeuses fêtes,et plein de bon chocolats !

Je vous rappel que vous pouvez jouer pour le premier concours du blog ici : http://mrsaime.com/2014/04/15/premier-concours-du-blog-by-mauboussin-400-abonnes/ 

With love, et à très vite mes chers vous….

 

 


6 réflexions sur “EASTER EGGS AND HOMEMADE CHOCOLATE….

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