SAVEURS ITALIENNES

Hier soir, une envie de cuisiner un bon petit repas pour moins penser à la dur reprise du lundi…ce dimanche, repas aux couleurs de l’Italie.

Vous n’êtes évidemment pas obligés d’attendre dimanche prochain^^ si vous avez un peu de temps devant vous, cela fonctionne pour tous les jours.

Tout d’abord recette pour une bonne pâte à pizza:

1 kilogramme de farine

42 grammes de levure de boulanger ( un cube de levure fraîche)

un peu d’eau tiède

de l’huile

et du sel

Je mélange farine, sel et levure sur mon plan de travail, ajouter l’eau petit à petit. Quand une boule commence a se former, finir de lier avec un peu d’huile. Il faut l’équivalent de 3 verres d’eau mais je fais toujours à l’œil^^.

Une fois la boule formée, la mettre dans un grand saladier et recouvrir d’un torchon pour laisser gonfler. Il faut attendre au moins 45 minutes ( pour gagner un peu de temps, vous pouvez allumer votre four avant de commencer la préparation sur 30°, éteindre au bout de 10 minutes et placer le récipient recouvert à l’intérieur. La chaleur facilite le gonflement).

Quand la pâte est prête, travailler la boule et l’étaler selon la taille de votre plaque de cuisson. Garnir selon vos envies, pour moi sauce tomate maison, mozzarella, basilic et origan.

Enfourner pour environ 20 minutes à 220°.

Servir avec un mélange de salades, noix et betteraves.

Pendant que la pizza est au four, prenez un petit apéritif, bitter san pellegrino avec framboise ou eau pétillante aux agrumes si vous êtes plutôt sans alcool, sinon un bon martini fera l’affaire.

Alors d’avance un bon appétit^^ et à très vite chers lecteurs…


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